Receta de Mayonesa Casera en Licuadora

Por Andrea Morales

PeriodistaSEORedactor

Hacer mayonesa casera es fácil y rápido, y puedes personalizarla a tu gusto. Aquí te presento una receta sencilla para preparar mayonesa en licuadora, así como algunas variaciones como mayonesa sin huevo y mayonesa de ajo.

Ingredientes Básicos para Mayonesa Casera

• 1 huevo (a temperatura ambiente)
• 1 taza de aceite (puede ser de girasol, oliva o el que prefieras)
• 1 cucharada de mostaza (opcional)
• 1 cucharada de vinagre o jugo de limón
• Sal al gusto

Instrucciones para Hacer Mayonesa en Licuadora

1. Preparar los Ingredientes: Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto ayuda a que la mayonesa emulsione mejor.
2. Colocar los Ingredientes en la Licuadora:
   • Agrega el huevo, el aceite, el vinagre o jugo de limón, la mostaza y la sal a la licuadora.
   • Es importante que el huevo esté en la parte inferior para facilitar la emulsión.
3. Licuar:
   • Cierra la tapa y comienza a licuar a baja velocidad.
   • Aumenta gradualmente la velocidad mientras observas cómo se va formando la mayonesa.
   • Licúa durante aproximadamente 30 segundos o hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa y espesa.
4. Probar y Ajustar:
   • Prueba la mayonesa y ajusta la sal o el ácido (más vinagre o limón) según tu preferencia.
   • Si deseas una mayonesa más espesa, puedes añadir un poco más de aceite mientras sigues licuando.
5. Almacenar:
   • Transfiere la mayonesa a un frasco hermético y guárdala en el refrigerador. Dura aproximadamente una semana.

Variaciones de Mayonesa Casera

1. Mayonesa Casera Sin Huevo

Para hacer una versión sin huevo, puedes utilizar leche o aquafaba (el líquido de los garbanzos):

• Ingredientes:
  • 100 ml de leche (o aquafaba)
  • 200 ml de aceite
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal al gusto
• Instrucciones:
  • Coloca todos los ingredientes en la licuadora y sigue el mismo proceso que con la mayonesa tradicional.

2. Mayonesa Casera de Ajo

Si te gusta el sabor del ajo, esta versión es ideal:

• Ingredientes:
  • 1 huevo
  • 1 taza de aceite
  • 1 diente de ajo (o más, según tu gusto)
  • 1 cucharada de vinagre o jugo de limón
  • Sal al gusto
• Instrucciones:
  • Agrega todos los ingredientes a la licuadora y mezcla hasta obtener una consistencia suave.

3. Mayonesa Casera Peruana

La mayonesa peruana puede incluir ingredientes como ají amarillo para darle un toque especial:

• Ingredientes:
  • 1 huevo
  • 1 taza de aceite
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal al gusto
  • Ají amarillo al gusto (puedes usar pasta o ají fresco)
• Instrucciones:
  • Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y ajusta al gusto.

Conclusión

Hacer mayonesa casera es un proceso sencillo que te permite disfrutar de un sabor fresco y personalizado. Ya sea que optes por la versión clásica, sin huevo o con un toque especial como ajo o ají amarillo, esta receta seguramente será un éxito en tu cocina. ¡Anímate a probarla!

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